冬至节的由来与习俗

 
       冬至节气是在我国阴历中二十四节气之一，也是传统式节日冬节，也称长至节、亚岁等。在节令排列中，冬至节气排列坐落于第二十二节气，但它则是二十四节气中最开始制定出的一个。早在二千五百很多年前的春秋战国时期，我国就早已用土圭观察太阳光，测量出了冬至节气，時间在每一年的阳历12月21日至23日中间，这一天是北半球地图全年度中大白天最短、夜里最长的一天。冬至节气之后，星空星象学则彻底换为冬季星空，并且从今天开始逐渐“进九”。

    
        冬至节气逢年过节来源于汉朝，盛于唐宋，相沿迄今。《清嘉录》乃至有“冬至大如年”之说。这说明古代人对冬至节气十分重视。大家觉得冬至节气是阳阴二气的当然转换，是老天爷赏赐的福分，。汉代以冬至节气为“冬节”，官衙要举办庆贺典礼称之为“贺冬”，常规放假了。《后汉书》中有那样的记述：“冬至节气前后左右，谦谦君子栖身静体，百官绝事，不听政，择吉辰然后方便。”因此这一天朝庭左右要放假了歇息，部队随时待命，塞外闭关修行，商旅服务暂停营业，亲朋好友各以特色美食所赠，互相拜会，欢乐地过一个“栖身静体”的节日。

　　唐、宋阶段，冬至节气是祭祀祭拜祖的日子，皇上在这一天要到野外举办祭天，老百姓在这一天要向爸爸妈妈尊长拜祭，如今仍有一些地区在冬至节气这一天逢年过节祝贺。

　　冬至节气传说故事之一
　　以往北京老字号有“冬至节气小馄饨夏至面”的叫法。流传汉代时，北方地区匈奴人常常搔扰边境，老百姓不安宁。那时候匈奴人部族含有浑氏和屯氏2个头领，十分残暴。老百姓对其痛恨之极，因此用饺子馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“小馄饨”。恨以食之，并求平复战争，能过上安宁日子。因最开始做成小馄饨是在冬至节气这一天，在冬至节气这一天每家每户吃馄饨。
　　吃“捏冻耳朵”是冬至节气山东人吃粽子的别名。为何有这类风俗习惯呢？流传南阳市张仲景曾在长沙市做官，他辞官那时候适是漫天飞雪的冬季，寒风刺骨。他看到南阳白河海峡两岸的父老乡亲衣不遮体，有许多人的耳朵里面被冻烂了，内心十分伤心，就叫其徒弟在南阳市关东架起医棚，用牛肉、朝天椒和一些散寒中药材置放锅中熟，捞出来切碎，用面包包显像耳朵里面的模样，再学会放下锅中熟，制成一种叫“散寒矫耳汤”的药品布施给老百姓吃。服用后，村里人的耳朵里面都治好啦。之后，每到冬至节气大家便效仿做着吃，是故产生“捏冻耳朵”此类风俗习惯。之后大家称它为“水饺，也是有的称它为“扁食”和“烫面饺”，大家还陆续传说故事吃完冬至的饺子不冻人。


　　冬至节气传说故事之二
　　冬至吃狗肉的风俗习惯听说是以汉朝逐渐的。流传，汉高祖在冬至节气这一天吃完樊哙煮的羊肉，感觉味儿尤其美味，赞叹不已。此后在民俗产生了冬至吃狗肉的风俗习惯。如今的大家陆续在冬至节气这一天，吃狗肉、牛肉及其各种各样滋补食品，而求明年有一个好运气。

　　冬至节气传说故事之三
　　在江南风情，有冬至节气盛典全家人欢聚一堂共吃赤小豆糯米糕的风俗习惯。流传，有一位叫共工氏的人，他的孩子不成才，罪大恶极，丧生于冬至节气这一天，人死之后变为疫鬼，再次迫害老百姓。可是，这一疫鬼最怕赤小豆，因此，大家就在冬至节气这一天煮吃赤小豆饭，用于驱避疫鬼，防灾减灾除病。

冬至节的风俗习惯
       冬至节气历经几千年发展趋势，产生了与众不同的节气食文化。例如小馄饨、水饺、汤团、赤豆粥、黍米糕等都可以做为年节食品类。曾比较流行的“冬至节气亚岁宴”的类别也许多，如吃冬至节气肉、献冬至节气盘、供冬至节气团、小馄饨拜冬等。

　　比较广泛的有冬至吃馄饨的风俗习惯。早在宋代时，杭州临安人就在冬至吃馄饨，逐渐是为了更好地祭祀祖先，后慢慢风靡起来，民俗有“冬至节气小馄饨夏至面”之说。小馄饨发展趋势迄今，更变成称号多种多样，制做各不相同，鲜香气美，覆盖全国全国各地，备受大家钟爱的有名的小吃。小馄饨称号多种多样，江浙沪等大部分地区称小馄饨，而广东省则称云吞面，湖北省称包面，江西省称白汤，四川称老麻抄手，新疆省称曲曲这些。

　　吃汤圆也是冬至节气的民间风俗，在江南地区尤其风靡。“汤团”是冬至节气必不可少的食品类，是一种用粘米粉做成的环形甜点，“圆”代表着“阖家团圆”“完满”，冬至吃汤圆又叫“冬至节气团”。民俗有“吃完汤团大一岁”之说。冬至节气团能够用于拜祖，也可用以互送亲朋好友。故时上海本地人最注重吃汤团。古代人有诗云：“家家户户捣米做汤圆，知是明代冬至节气天。”

　　北方地区也有许多地区，在冬至节气这一天有吃狗肉和牛肉的风俗习惯，由于冬至节气之后气温进到最凉的阶段，中医学觉得牛肉羊肉都是有补肾壮阳补体有作用，民俗迄今有冬至节气有食补的风俗习惯。

　　在中国中国台湾还储存着冬至节气用九层糕拜祖的传统式，用粘米粉揉成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等代表吉祥如意钟意福禄寿的小动物，随后用笼屉分层次把它蒸成，用于拜祖，以表没忘记老祖先。同宗同姓者于冬至节气或前后左右承诺之早日，集到祖祠中照长幼尊卑之序，一一祭拜祖先，别名“拜祖”。祭典之后，还会继续大摆酒席，接待前去拜祖的宗亲们。大伙儿把酒言欢，互相联系久别陌生的情感，称作“食祖。”冬至节拜祖先，在中国台湾一直代代相传，以表没忘记自身的“根”。

　　冬至节气是一个主题鲜明的节日，相传，冬至节气古代历史的周朝是新春元旦节，以前是个很繁华的日子。 在今天江南一带仍有：吃完冬至节气夜饭长一岁的叫法，别名“添岁”。

与冬至节气相关的古诗词
       与冬至节气拥有密切相关的是北京广为流传了数百年的《九九歌》。从冬至节气那一天算起，以九天作一单元，连数九个九天，到九九共八十一天，冬季就过去。

九九歌
一九二九不下手；三九四九冰面走；
五九六九沿河看柳；七九河开八九雁来；
九九加一九，耕牛遍地走。

小至　　
（唐）杜甫
天和人事部门日相催，冬至节气阳生春又来。
刺绣图案五纹添弱线，吹葭六管动污泥。
岸容待腊将舒柳，山意冲寒欲放梅。
云物不殊乡国异，教儿且覆掌上杯。

冬至节气　　
（唐）杜甫
年年至日长为客，忽忽穷愁泥行凶！
一江秋描述吾独老，天上风俗习惯自相亲约会。
杖藜雪过临丹壑，鸣玉朝来散紫宸。
心折这时无一寸，路迷哪里望三秦？


邯郸市冬至节气夜
（唐）白居易
邯郸市驿里逢冬至节气，抱膝灯前影伴身。
想得家里夜已深坐，还应说著出远门人。
    

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