喜茶品牌故事，一杯奶茶凭什么估值高达120亿？

应该或多或少有人知道“皇茶”这家奶茶店，这是喜茶的前身。2012年5月12日，刚大学毕业的聂云宸在广东江门开了一家叫“皇茶”的奶茶店。当时店铺只有20多平，单价最高的奶茶也就十几块钱一杯，生意并没有那么好，山寨店铺还布满大街小巷，聂云宸调侃到：“我自己都不知道我有开那么多家皇茶。”

喜茶品牌故事，一杯奶茶凭什么估值高达120亿？

当时，奶茶行业已经发展了30余年了，市面上的产品，几乎都是由供应商提供配方，加盟门店负责销售。风靡于大街小巷的奶盖茶，都是用粉末调制而成的“粉末奶茶”，口感单薄，茶汤寡淡，标准高度统一。为什么叫粉末奶茶，是因为当时绝大多数奶茶都是由奶精和果味粉冲调而成的。就像现在我们调侃的老婆饼没有老婆一样，那时候的奶茶也好不了哪去：奶茶既没有奶，也没有茶。

茶饮行业积压已久的食品安全问题终于开始爆发了。2010年初奶茶行业添加剂乱象被各大新闻媒体曝光。随后，2011年台湾塑化剂事件波及了众多奶茶加盟品牌，也重挫了整个行业。聂云宸正好站在茶饮行业升级转型的重要关头，为了寻求新的茶饮方向，也为了改变皇茶的窘境，聂云成决定全面抛弃传统的冲泡奶茶，开始着手新式茶饮的研发。

当时的皇茶推出的第一款明星茶饮是奶盖茶，这款茶饮采用真茶冲制，主动去掉了当时因为塑化剂新闻导致的风评不好的珍珠，又创新性地在茶饮上加入了奶盖，以进一步提高奶茶的口感。

尽管一波操作下来成本大大增加了，但是聂云宸发现这种更健康的饮品同样非常有市场。半年后，皇茶首创的“芝士奶盖茶”风靡了吃货圈，将店开进了东莞、广州、深圳等城市。

2021年年初，深受山寨困扰的皇茶准备注册商标，却发现“皇茶”无法注册商标，要想受到品牌保护，注册商标，只有改名一条路可走。大家都知道，改名对于一个品牌的影响是非常大的，聂云宸在经过心理斗争后，既然对自己的品牌有足够的信心，那改名不算什么！刚好可以借机做品牌升级。

当时的喜茶已经得到了IDG的投资，同类型的茶饮店，能从规模和品牌方面与之相媲美的并不少，为什么唯独喜茶得到了IDG资本的投资呢？主要在于喜茶的理念。

喜茶并不仅仅是卖一杯果茶，而是贩卖了一种生活方式。

打从创业开始，聂云宸给茶饮的定位就是灵感与禅意。这个理念贯穿在他产品打造的整个过程中，“茶和酒最能激发文人墨客的灵感，自己平时喝茶也会产生灵感，所以我想做一杯具有启发灵感功能的茶饮。同时也是年轻人喜欢的茶饮品种。”

曾经投资过天福茗茶与八马茶品牌的IDG资本，在投过两个成功的茶叶项目后，想继续寻找茶品中另一种形态。

IDG资本合伙人连盟表示，历史上北京有茶摊，南方有茶铺，但都是作坊，不成规模。在当今社会不仅需要做出品质好的茶，还要用年轻人喜欢的形式呈现出来，IDG资本在茶行业一直在寻找这样企业，“大家都知道功夫茶很好喝，可是让年轻人一杯一杯在街边泡功夫茶，可能性不大。

这就是市场空白点。看到喜茶这个项目时，我们立刻发现，这个痛点和市场空白点被喜茶做出来了，所以很快进行了投资。”

双方一拍即合，按照各自对茶饮新形势的构想开始一步步的升级品牌，每在一个新城市开出喜茶门店的时候都会推出具有当地特色的限定版美食或是茶饮，比如说长沙店有限定款臭豆腐，西安店有肉夹馍小吃...每一次都带给消费者耳目一新的感觉。

喜茶甚至在这个快节奏的社会里，人们也非常“喜新厌旧”，陪着消费者们一花样百出，频繁的于各种品牌联名，Lab店推出酒精类特调饮品，喜茶变“喜酒”，各种月饼礼盒、青团、粽子、咖啡、甜点......似乎只有你想不到的，没有喜茶做不出来的。

让人越来越感觉到了传统茶文化的年轻化和国际化。2021年，喜茶一共推出过69次、100余种周边产品，包含30个联名系列，和12个城市限定系列。每一次刷新三观的周边，都会给品牌带来一波新的热度。

喜茶的“花样百出”给了消费者们越来越立体，越来越多样化的产品体验，也让喜茶的品牌定位愈发清晰，让消费者们切身的感受到品牌中蕴含的有关“灵感于禅意”，体会到传统茶饮行业的年轻于创意。